廚房烹飪產(chǎn)生的油煙不僅會危害人體健康，而且對大氣環(huán)境造成污染，影響人們居住生活環(huán)境質(zhì)量，油煙問題不容小覷。被譽為“人間天堂”的杭州，也不得不面對餐飲油煙所帶來的困擾。

要從根源上解決油煙問題就必須要安裝油煙凈化器，不論是家庭廚房還是商用廚房。對于餐飲企業(yè)而言，油煙凈化器安裝后效果如何，才是值得注意的事項，是切實解決油煙問題的保障。

因此，加大油煙監(jiān)管才能更好的落實餐飲油煙治理工作。早在2010年，杭州就已開始在餐飲業(yè)推廣油煙在線監(jiān)控系統(tǒng)。此舉打消了某些餐飲單位安裝油煙凈化器只當做擺設，應付過關(guān)的僥幸心理。

但是這套系統(tǒng)存在問題在于，它只能顯示油煙凈化器和風機使用的狀態(tài)，并不能顯示其中的詳細數(shù)據(jù)，依然是環(huán)保部門的治理痛點。這個問題在2016年的時候得到有效解決，由原來的系統(tǒng)升級為貝思蘭2.0系統(tǒng)，標志著餐飲業(yè)油煙監(jiān)管水平邁出新步伐。

升級后的新系統(tǒng)，不似之前的只能勉強看到使用狀態(tài)，已經(jīng)可以看到實時排放數(shù)據(jù)，如油煙濃度等，環(huán)保部門和商家都能及時查看到數(shù)據(jù)，也就避免“知情不報，知情不改”的情況，相當于給餐飲油煙企業(yè)戴上了“緊箍咒”。

隨著國家對環(huán)境保護的重視，人民群眾環(huán)保意識的提高，油煙問題得到越來越多的重視，安裝油煙凈化器是勢在必行的，不僅解決了油煙帶來的污染，同時也保護了環(huán)境。