11月17日，第21個國際肺癌日。

一提到肺癌，

不少人第一反應(yīng)就是：

“只要我不抽煙就沒事！”

但是，

事實果真如此嗎？

你沉浸在為家人烹制美食的幸福時，很有可能身體里隱藏著極大的肺癌隱患。

今年11月“全球肺癌關(guān)注月”期間，鐘南山院士最新呼吁：“長久以來，除了煙草、二手煙以外，室內(nèi)的通風(fēng)環(huán)境，特別是廚房里的通風(fēng)環(huán)境還沒有得到足夠的重視，做飯的時候廚房的PM2.5平均濃度，有時候會升高幾十倍甚至上百倍?！?/span>

不吸煙不喝酒，

為什么也會得肺癌？

根據(jù)世界衛(wèi)生組織國際癌癥研究機構(gòu)（IARC），發(fā)布的2020年全球最新癌癥數(shù)據(jù)，2020年全球癌癥死亡病例996萬例，其中肺癌死亡180萬例，位居癌癥死亡人數(shù)第一。

 

據(jù)統(tǒng)計，我國男性吸煙率高達(dá)52.1%，而女性則為2.7%?？?zé)煂τ谀行苑伟┌l(fā)病率及死亡率有顯著改善，而在女性總體數(shù)據(jù)來看，未能產(chǎn)生明顯影響。然而，即使吸煙率低，女性肺癌的發(fā)病率卻逐年上升，究竟是為什么？

這就不得不引出一個很多人都沒意識到的女性肺癌誘發(fā)風(fēng)險場地——廚房！

 

廚房油煙，

易被忽略的健康隱患

做飯時，肯定會產(chǎn)生一定量的油煙。即便是經(jīng)過吸油煙機的處理，我們也會不可避免地接觸到，由于油煙中含有約200多種有害物質(zhì)，它也被稱為“無形的殺手”。

 

曾有研究證實，在通風(fēng)差的廚房做飯一小時，相當(dāng)于吸2包煙。

 

由于廚房油煙中的化合物大多數(shù)具有誘發(fā)DNA突變的能力，盡管機體具有突變修復(fù)能力，但長期、大劑量的油煙接觸必然會導(dǎo)致?lián)p害積累，DNA突變幾率增加，細(xì)胞出現(xiàn)異常增殖，最終造成肺癌發(fā)生。

除此之外，我國一項長達(dá)5年的流行病學(xué)調(diào)查也發(fā)現(xiàn)，在非吸煙女性肺癌患者中，超過60%的女性長期接觸廚房油煙，其中32%的人喜歡用高溫油煎炸食物。