廣州貝思蘭環(huán)?？萍加邢薰緩氖掠诔鞘胁惋嬘蜔熢诰€監(jiān)測系統(tǒng)研發(fā)、生產(chǎn)、應(yīng)用十余年，主要致力于服務(wù)政府環(huán)保、城管監(jiān)管職能部門及大中小型餐飲單位，通過完全自主知識產(chǎn)權(quán)的餐飲油煙在線監(jiān)控（測）大數(shù)據(jù)平臺及各大城市的配合相關(guān)職能部門的摸排調(diào)查、現(xiàn)場調(diào)研過程當(dāng)中，擁有豐富的行業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)。通過數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，餐飲企業(yè)單位油煙凈化系統(tǒng)的存在的實(shí)際問題主要有以下幾點(diǎn)：

A、無排煙系統(tǒng)，無組織排放，即連油煙集氣罩、油煙管道都沒有；

B、有排煙系統(tǒng)，無油煙凈化器，油煙管道經(jīng)年不清洗，排煙管道內(nèi)及地下油污成片，有嚴(yán)重的火災(zāi)隱患；

C、有排煙系統(tǒng)，安裝了油煙凈化器，油煙凈化器未接電；

D、有排煙系統(tǒng)，安裝了油煙凈化器，油煙凈化器無電流；

E、安裝了油煙凈化器，油煙凈化器屬于偽劣設(shè)備；

F、安裝了油煙凈化器，運(yùn)行時排煙沒有達(dá)標(biāo);

G、排煙管道設(shè)計(jì)不合理

造成以上情況的主要原因有以下幾點(diǎn)：

    一、餐飲服務(wù)企業(yè)環(huán)保意識認(rèn)識不到位，加上經(jīng)濟(jì)承受能力不夠，安裝的油煙凈化設(shè)施質(zhì)量差、效果差，部分甚至不安裝凈化設(shè)施，特別是80座以下的小規(guī)模餐廳，這種情況在城市邊緣和老住宅區(qū)最常見；

二、部分餐飲企業(yè)雖然安裝了油煙凈化設(shè)施，但沒有進(jìn)行定期清洗，或在已損壞情況下不進(jìn)行修復(fù)；有些在廚房通風(fēng)不佳等情況下，甚至使用排風(fēng)機(jī)直接排放；

三、部分餐飲企業(yè)安裝上了油煙凈化設(shè)備，企業(yè)為降低營運(yùn)成本，在日常經(jīng)營中閑置不開或是間歇開動，甚至故意損壞設(shè)施，導(dǎo)致油煙直排；

四、油煙凈化設(shè)備安裝單位及凈化設(shè)備設(shè)備廠家無售后，導(dǎo)致餐飲企業(yè)發(fā)現(xiàn)問題后，得不到有效解決。

五、是油煙凈化器各類問題肉眼難斷，巡檢工作量大，且不能有的放矢，餐飲企業(yè)及其它污染源多而環(huán)境監(jiān)測監(jiān)管人員嚴(yán)重不足；

通過我們的實(shí)際總結(jié)分析：餐飲業(yè)主和設(shè)備廠商、安裝單位及清洗單位各自顧及自身利益，規(guī)避自身問題，當(dāng)油煙污染問題出現(xiàn)后就相互推卸責(zé)任，歸根結(jié)底就是環(huán)保責(zé)任不明確。而政府職能管理部門對每個環(huán)節(jié)都要抓，缺乏科學(xué)合理的管理方法，使得每個環(huán)節(jié)都無法做到有效的管理，造成了油煙凈化市場的亂象，使得餐飲油煙治理問題變成年年治，年年治不好，投訴依舊，環(huán)境依舊。

總之，上述問題，最核心的是管理模式問題。只有管理模式的改變，一切才會迎刃而解，才能真正解決餐飲油煙高效、長效治理及有效監(jiān)管問題。